對蝦消費需求情況分析

1、2017年年初，對蝦市場的地域性差異會較為明顯，但在第二季度之后，隨著產量上升，這種情況會有所減輕。

2、春節過后，正常情況下對蝦消費需求會逐漸下降，但同時在庫存較低的情況下，預計對蝦價格在2017年4月前仍會維持高位，直到新一輪對蝦上市（通常是在7月下旬或8月之間），價格才會出現回落。

3、近幾年來，對蝦市場供需模式發生了一些變化，通過對比2010-2016年對蝦產出高峰期（8月-11月）數據，發現2013年-2016年的市場價格比2010-2012年高出很多，說明近幾年供不應求狀況愈加明顯。

上圖所示：第一季度三個地區對蝦價格均有上升，但根據統計數據，2月份海南地區對蝦出塘價為每公斤65元左右，遠低于湛江和珠江地區。

4、值得注意的是，不同地區的對蝦出塘價有時呈現相反變化，例如2016年春節期間，湛江和珠江地區的對蝦出塘價就開始逆向而行，說明在供給緊缺時，地區性供需狀況還存在動態變化。不過一旦夏季對蝦大批上市，市場空缺消失，各個區域的價格就會逐趨平衡。但今年8-9月份出現例外，海南地區對蝦出塘價比湛江和珠江地區低得多，這主要是因為海南對蝦夏季產量較高，市場供給更加充足。

國內對蝦波動巨大的背后原因

1、我國對蝦上市期一般在每年的6月-11月。因此在每年年初，對蝦庫存較低，價格通常都會抬高；但是到了5月下旬隨著對蝦開始出塘，并逐漸上市，價格就會下降，但這并非絕對。相對于不同地區，對蝦上市時間不同，反映在價格變化上就會出現時間差：浙江地區溫度較低，每年對蝦也只有一季（9月-10月）；而湛江和海南氣候較溫暖，對蝦產季也較多；而山東和河北這些地區的產季則是在9月前后。

2、對蝦價格的上漲和最近的降溫也有關，養殖對蝦的最適水溫一般在30℃左右，最近的低溫天氣也對對蝦產生了影響。

3、對蝦批發商全國調貨，對蝦零售商也忙著“動用關系”搶購。進貨難的同時，其價格也必將上漲。目前成都青石橋水產批發市場對蝦的批發價為36-42元/斤，零售價為42-50元/斤，兩者都比去年同期上漲了30%多，對蝦漲價的背后，其實反映的是其產量的減少。2016下半年陰雨天較多，不利于對蝦的生長，不少對蝦生病死亡，造成減產。

總之，影響對蝦價格出現如此大波動的不單是品質，還會受產季、供需和時間等多重因素影響。

通過上述分析可以判斷出，除了8-11月對蝦上市的情況關乎到以后市場的發展外，春節期間的價格變化也會對未來一年內的行業發展也會產生重大影響。

2016年全國南美白白對蝦養殖情況比去年有所好轉，特別是第一造蝦。全年整體成功率應該可達4成以上，但中造、冬棚的養殖情況一般，究其原因，優質的種苗是主要因素，今年種苗比較好是蝦農們普遍共識。據悉，目前主要大型苗廠都采用了美國阿邁密SIS基地的親蝦，2015年由于受該基地親蝦提價的影響，很多苗企都選擇了夏威夷和新加坡基地的親蝦，但這兩個基地的親蝦都出現了問題。2016年許多苗企意識到了這個問題，紛紛從阿邁密SIS基地進口親蝦，今年的種苗質量相當不錯。

2017年，對蝦養殖的情況，包括種苗、規模、模式、成功率等，將會發生怎樣的變化，我們將拭目以待！但無論市場怎么變化其價格還會繼續堅挺，特別是上半年，希望養殖戶朋友把握好行情適時上市！